22 марта "СОРОКИ" народно-христианский праздник, от Сорока мучеников севастийских. ПО НАРОДНОМУ календарю, в этот день зима кончается — весна начинается, день с ночью равняется. Пекли птичек, символизирующих приход весны-жаворонков, куликов, сорок. Дети насаживали выпечных птиц на палки и выкрикивали заклички: "Жаворонки летите, Весну несите,
А с ней солнышко,
Тёпло в гнёздышко!" ПО ХРИСТИАНСКОМУ календарю вспоминают Со́рок Севасти́йских му́чеников. Это воины-христиане, отказавшиеся приносить жертву языческим богам, и принявшие мученическую смерть за веру во Христа. Сначала их морозили в ледяной воде, потом перебили ноги и сожгли, а кости бросили в воду. Но они начали светиться и их сумели найти и с честью похоронить. Вот так объединились два праздника и СОРОКИ-СОРОКА. Рецепт постных на меду: 5 столовых ложек меда, 50 мл воды, 1 ч/л соли, 0,5 ч/л соды, 10г сухих дрожжей, 500 г муки, 4 ложки растительного масла. Перемешать, поставить отдыхать на час, разделитт на порции для пирожков, добавить муки и лепить с начинками:капуста с яйцом, рис с зелёным луком и яйцом или повидло 🐦🐦🐦
